おうちごはんをおいしく楽しく。

きゅうりの辛子漬け

きゅうりの辛子漬け

 

材料

きゅうり 3本
塩 10g
砂糖 25g
焼酎 20cc
粉からし 小さじ2

 

作り方

  1.  きゅうりはヘタを落とし、保存袋に入れやすいように半分に切る。
  2.  材料を全て保存袋に入れて軽く揉み、冷蔵庫に入れて1日程度で出来上がり。

 

少し置くと水分が出るので、保存袋を適度に裏返すとよく漬かります。重しはかけなくてもいいですが、冷蔵庫に入っているペットボトル飲料などを適当に乗せておけば、より漬かりやすいです。
粉からしがなければ、もちろんチューブからしでOK。その場合は7,8cmくらいですかね。からしの量はお好みで。

 

夫
からし漬けは甘めの味付けが合うんだよな〜。焼酎を入れるのもポイント!
妻
おばあちゃん家で食べたのを思い出すな〜お茶にもお酒にもご飯にも合うから万能だね!しかも作るの簡単!