なめこおろし
材料 2人分
なめこ 1袋
大根 7〜8cm
A 醤油 小さじ2
A 酢 小さじ1/2
A 顆粒だし 小さじ1/4
A 砂糖 少々
作り方
- 大根をおろし、軽く絞って水気を切り、器に盛っておく。なめこは軽く水洗いする。
- 鍋にお湯を沸かし、なめこを20秒ほど茹で、ざるにあげて水気を切る。
- ボウルになめこを入れ、Aを和え、大根おろしの上にかけたら完成。
なめこの程よい食感を残すために、茹ですぎないことがポイント。きのこ類は火が通りやすいので、なめこの場合は20秒ほどでOKですよ。
妻
なめこって使うときに洗うべきか、いつも迷うんだけど・・・
夫
なめこはサッと洗ってから使うのが正解だよ！
