まぐろのなめろう
材料
まぐろ 100g
長ねぎ 10cm
大葉 1枚
しょうが 1かけ
みそ 大さじ1/2
醤油 少々
作り方
- 長ねぎとしょうがはみじん切りに、大葉は細切りにしておく。
- まぐろをある程度細かく切ったら、その上に①とみそを乗せ、醤油を少々たらして、包丁で混ぜ合わせるように叩く。
- お好みの粗さまで叩いたら出来上がり。
まぐろは安く売られているもので十分。赤身や尾長まぐろなど、油分が少ない部位の場合には、マヨネーズを少し足すと、深みが出ておいしくなります。
妻
なめろうと言えばアジだよね〜？
夫
定番はアジやイワシなどの青魚だけど、赤身の魚でも美味しいんだよ！ビールにも日本酒にもぴったり。
