塩鶏じゃが
材料
2〜3人分
鶏もも肉 1枚
じゃがいも 大2個
玉ねぎ 1/2個
水 2カップ
砂糖 大さじ1
酒 50cc
塩 小さじ1
黒こしょう 適量
サラダ油 大さじ1
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうと大さじ1程度の酒を揉み込み、下味をつける。
- じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらしておく。玉ねぎはくし切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を焼き目がつくまで炒める。
- じゃがいもと玉ねぎを加えてさっと炒めたら、水、砂糖、酒を入れてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
- 塩を加えて味を整え、仕上げに黒こしょうを振って完成。
ガッツリ系が好きな方はすりおろしにんにくを加えたり、こってり濃厚が好きな方は仕上げにバターを加えたりしても、おいしく召し上がれます。
妻
お醤油ベースに豚肉の王道肉じゃがと比べると、甘さが控えめでよりさっぱりな気がする！
夫
この塩鶏じゃがに合わせるならやっぱり日本酒かな〜
