豚キムチ炒め
材料 2〜3人分
豚小間肉 200g
豆もやし 1袋
キムチ 100g
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
A 塩 少々
A こしょう 少々
A 酒 大さじ1
小麦粉 適量
醤油 大さじ1
塩 適宜
こしょう 適宜
ごま油 大さじ1
作り方
- にんにくとしょうがはみじん切りに、キムチはざく切りにする。豆もやしはさっと水で洗う。豚肉はAを揉み込み、小麦粉をまぶす。
- フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがを加えて香りを立たせ、豚肉を炒める。
- 肉に火が通ったら、豆もやしとキムチを加えて炒める。
- 醤油を加え、塩とこしょうで味を整えたら完成。
キムチは甘めのものよりも比較的辛めのものがおすすめです。もっと辛くしたい場合は、キムチの素を少し足してもいいですね。
よりシャキシャキがお好みの方は、もちろん普通のもやしでもOK。その場合は水分が出やすいので、手早く仕上げてください。
夫
キムチはうまみたっぷりだから、万能な食材だよ！豚肉との相性は抜群！
妻
豆もやしの風味が好きになった、私って大人！？笑
