豚バラ大根
材料 2〜3人分
大根 1/3本
豚バラ肉(薄切り) 150g
しょうが 1/2かけ
A 水 150cc
A 醤油 大さじ2
A 酒 大さじ2
A 砂糖 大さじ1.5
A みりん 大さじ1
A 顆粒だし 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1/2
作り方
- 大根は1.5cm幅のいちょう切りに、しょうがは千切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
- フライパンに油を熱し、しょうがを炒めて香りを立たせ、豚肉を加えて炒める。
- 大根、②の豚肉、Aを電気圧力鍋に入れ、10分圧力調理する。②で出てきた油があまり多い時は加減する。
- 圧力が下がったら蓋を開け、5〜10分程度煮込んだら完成。
圧力鍋を使わずにそのままフライパンや鍋で調理する場合は、水の量を多めに。はじめは水だけで煮て、大根に火が通ったら調味料で味付けをして煮込んでください。
妻
しみしみ大根ってなんでこんなに美味しいの〜！
夫
一度冷まして味を染みさせるのは、煮物の鉄板技だよね！
