鶏肉の青椒肉絲
材料 2〜3人分
鶏むね肉 1枚
ピーマン 3個
たけのこ水煮(細切り) 100g
長ねぎ 1/4本
A 醤油 少々
A 酒 少々
A 塩 少々
A ごま油 少々
片栗粉 大さじ1/2
B 醤油 大さじ1
B 酒 大さじ1
B 砂糖 大さじ1/2
B 鶏がらスープの素 小さじ1
B オイスターソース 小さじ1/2
B こしょう 少々
B 水溶き片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
作り方
- 鶏肉は皮を取り除いて1cm幅の細切りにし、Aを揉み込み、片栗粉を加えて混ぜる。
- ピーマンは縦に細切り、長ねぎはみじん切りにし、たけのこは水を切ってさっと洗う。Bを混ぜ合わせておく。
- フライパンに油を熱し、①の鶏肉を炒める。肉に火が通ったら、ピーマンとたけのこを加えて炒める。
- ピーマンがしんなりしてきたら、長ねぎを加えてさっと炒める。Bを加えて絡めるように炒めたら完成。
お手頃な肉の代表である鶏むねでも、おいしい青椒肉絲が作れます。
豚肉よりも食べごたえがあって、ヘルシーですよ。
妻
ヘルシーなのに満足感があって嬉しいね！
夫
青椒肉絲のマンネリ解消にもいいと思うよ！
