サバ缶とキャベツのトマト煮込み
材料 2〜3人分
サバ水煮缶 2缶
キャベツ 1/4個
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1かけ
カットトマト缶 1缶(200g)
水 100cc
コンソメスープの素 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ 適量
作り方
- キャベツはざく切り、玉ねぎは1cm程度のくし切り、にんにくはみじん切りにする。
- 深めのフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら、玉ねぎとキャベツを加えて炒める。
- サバ缶を汁ごと加え、トマト缶、水を加えて煮込む。
- ひと煮立ちしたら、コンソメスープの素、塩、こしょうで味付けし、蓋をして10分ほど煮込む。器に盛って粉チーズを振ったら出来上がり。
シンプルなペペロンチーノを作って、一緒に食べれば抜群のサバトマトパスタも出来ちゃいます。にんにくを多めに刻んでおけば、ペペロンチーノもささっと出来ますね。
サバ缶はうまみたっぷりなので、汁ごと入れます。サバ缶に塩気があるので、塩の入れすぎにはご注意を。
夫
サバ缶は万能食材なんだよ!魚のうまみがたっぷり入っているからね。
妻
煮込み料理って平日作るには時間がかかるイメージだったけど、サバ缶だと長時間の煮込みが必要ないからとっても楽だね!