鶏マヨ
材料 2人分
鶏むね肉 1枚
長ねぎ 7〜8cm
A 酒 大さじ1/2
A 塩 少々
A おろししょうが 1/2かけ分
A おろしにんにく 1/2かけ分
片栗粉 適量
サラダ油 適量
B マヨネーズ 大さじ3
B ウスターソース 小さじ2
B 砂糖 小さじ2
B ケチャップ 小さじ1
B 酢 小さじ1/2
B 醤油 少々
作り方
- 長ねぎはみじん切りにする。鶏肉は食べやすい大きさに切り、Aを揉み込んで15分程置き、片栗粉をまぶす。
- フライパンに多めのサラダ油を熱し、鶏肉に揚げ焼きにする。両面に焼き色がついたら取り出し、油を切る。
- ボウルに①の長ねぎとBを混ぜ合わせ、③の鶏肉を加えて絡めたら完成。
下味をしっかりして揚げ焼きにすると、ジューシーで柔らかい仕上がりになります。
少し濃いめの味付けで、ご飯にもお酒にもぴったり。ビールは当然ながら、辛口の日本酒にも合いますよ。
妻
味がぼやっとしがちな料理だけど、にんにくと生姜がいい仕事してるね！
夫
エビマヨの鶏肉バージョンだね！マヨネーズは火を通さずに和えるだけ。
