手羽元と大根の煮物
材料 2〜3人分
鶏手羽元 8本
大根 1/4本
しょうが 1かけ
A 水 300cc
A 醤油 大さじ3
A みりん 大さじ2
A 酒 大さじ1
A 砂糖 大さじ1
作り方
- 大根は2cm程度の半月切りに、しょうがは薄切りにする。
- 鍋にサラダ油を熱し、手羽元と大根を少し焦げ目がつくまで焼く。
- Aとしょうがを加え、落とし蓋をして20分程煮る。落とし蓋を取り、お好みの具合まで煮汁を煮詰めたら完成。
手羽元は火が通りにくいので、焼き物より煮物がおすすめです。一度冷ませば、より味がしみておいしいですよ。
圧力鍋がある方は、10分ほど圧力をかければホロホロに仕上がります。
夫
少し焼き目をつけると、香ばしさも立っておいしい煮物になるね！
妻
圧力鍋で煮ると、骨離れのいいお肉がたまらなくて何本も食べちゃう〜
