牛丼のアタマ

 

 

作り方

1.  牛肉は大きければ食べやすい大きさに切り、酒を少々揉み込んでおく。玉ねぎは1cm幅のくし切りに、しょうがは千切りにする。
2.  鍋にAとしょうがを入れて火にかけ、沸騰したら玉ねぎを加えて煮る。
3.  玉ねぎに火が通ってきたら牛肉を加える。アクが出てきたら取り除き、弱火で10分ほど煮る。
4.  丼にする場合はご飯の上に、おつまみにする場合は皿に盛って完成。お好みで、紅生姜や七味唐辛子、卵などを乗せてどうぞ。