鶏肉ときのこの香味炒め
材料
鶏もも肉 1枚
舞茸 1パック
しめじ 1/2房
大葉 1枚
A おろしにんにく 1かけ分
A おろししょうが 1/2かけ分
A 醤油 大さじ1
A 酒 大さじ1
A こしょう 少々
サラダ油 適量
作り方
- 舞茸としめじは石付きを取り、食べやすい大きさに分ける。鶏もも肉は一口大に切る。
- ボウルやビニール袋に①を入れ、Aを揉み込む。
- フライパンに油を熱し、②を炒める。火が通ったら皿に盛りつけ、刻んだ大葉を添えて完成。
にんにくとしょうがを揉み込んだら、正直なんでもうまいのです。本わさびや生七味、粉山椒などの風味を足すとさらにお酒が進みます。
きのこはお好みのものを使ってください。椎茸やエリンギもいいですね。
妻
実はこの料理は大葉がいい役目をしているよね〜
夫
大葉やみょうがなどの香味野菜は、いいアクセントになるからね！
